Concha y Toro

說到智利的葡萄酒，Phi本身還蠻推薦Concha y Toro酒廠的酒

特別是旗下的MARQUES de CASA CONCHA爵士系列更是Phi的最愛


今天介紹的這一支Syrah/紅酒

產區來自於Rucahue Vineyard. Rapel Valley. 拉佩爾河谷

Soil:
Hillside and benchland soils, red and brown clay loam. They clay soils provide good water retention and contribute to plant growth control and ideal grape ripening.

Climate:
Average; strong Cachapoal river and Rapel lake influences. Less influenced by the Andes.

Harvest:
Hand picked. April 12th, 2005.

Aging:
17 months in French oak barrels.

Winemaker's notes:
Dark and deep red.
Very ripe and dense, remarkably focused on flavor, offering solid blackberry and cherry flavors. At the end a lasting smoky yet rich black tar.
Firm in texture, with fine grained tannins supporting bright fruit. There's already some complexity beginning to develop out of its firm, quiet, supple core.

Wine Spectator/WS:90'

擁有藍莓、櫻桃與胡椒香料的成熟香味，並帶有煙燻味..層次相當豐富；口感濃厚、酒體結構厚實、飽滿。

有興趣的朋友們，不妨嘗試看看，和它同系列'05年的酒款，WS幾乎都在90'以上，P/C值也很高，是物超所值的紅酒噢！

Viña Pérez Cruz

對紅酒入門的初學者而言，建議可以先從Cabernet‧Sauvignon/卡本內‧蘇維濃下手。基本上，這是全世界最受歡迎的紅葡萄品種；屬於色澤深、高Tannic Acid的，是帶有成熟而紮實的單寧晚熟品種。跟Phi偏好的Syrah/Shiraz很相似噢！

而座落在Maipo Valley /瑪依波谷地Viña Pérez Cruz /佩芮酒莊的'05年份的紅酒品質都不錯，很適合紅酒入門的初學者，不用擔心不會挑選紅酒的問題。

這次Phi所喝的2005年Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva以人工採收的方式，使用了9成以上的Cabernet Sauvignon、以及少量的Carmenére和Syrah葡萄在不鏽鋼糟內發酵，再全部經過橡木桶陳年。因此，這支紅酒擁有著深遂的酒紅色澤；伴隨著果香與香草氣息，成熟的單寧結構頗佳、口感圓潤既紮實。

Wine Spectator/WS:88'

NYIWA

The Polished Plate ( https://www.thepolishedplate.com/ ) G.M. Dori Bryant與Adam Levy(葡萄酒專欄作家)於美國時間昨天宣佈，2010年將舉辦首次的NYIWA (New York International Wine Awards)。預計將從各種不同的酒類項目中，選出最好的酒類產品。

據了解，NYIWA的評審團成員，將囊括侍酒師、酒商、餐廳老闆等不同領域的專業人士所組成；該成員多為在第一線與消費者有密切且廣泛接觸的人，能充份了解其消費喜好與需求。

BTW，今年6月，Dori Bryant & Adam Levy曾共同主持'09年首次舉辦的NYISA (New York International Spirits Awards/國際烈酒大賽)相當地成功！

NYIWA主辦單位表示，預計所有參賽酒類產品的報名截止日為明年的1/22；評審團將以不公開的方式，在2010年2月6日的前一週，於Astor Center/亞士都中心，對所有參賽的葡萄酒產品進行評定。

屆時，Phi也會關注相關的活動資訊，再和各位分享^^