對於很多事，實在是不熟...在我現在的工作中，就是如此...依然有許多事需要花時間去熟悉並適應它們；但只要一旦選擇了、喜歡了，對我而言那就是好事，哪怕只是一碗簡單的魯肉飯；給了太多理由之後，反而會失去當初想念它的理由。也許當下只是想念那種帶有媽媽味道的魯肉飯...生活不就是這樣簡單，實現它，原來就這麼簡單。
一直以來，我很喜歡撒嬌。尤其是在我愛的人面前，這代表在他面前我能夠放鬆柔軟。我只想要一個和我擁有相同頻率的人，他也懂我、知道真實的我，而我們能一起過簡單的生活，如此而已。
因此，我喜歡運動，偶而也幼稚。總覺得，投入大人的世界太久了，很容易變得世故...所以，我喜歡跟小朋友玩、也喜歡小動物，彷彿自己也跟著變得簡單、單純；暫時忘卻工作中的自己是多麼地ㄍㄧㄥ、暫時不去想隨時保持冷靜與穩重的事。
隨著歷練，年紀的增長，偶而會遇到沮喪、挫折，把自己困在胡同裡走不出來...也許現在的我懂了，因為最終的我都會找到答案，領悟箇中的道理，隨遇而安、順其自然，將是最好的面對方式。
材料：苦甜巧克力磚100g / 可可粉20g / 糖100g / 無鹽奶油及動物性鮮奶油各50g / 蛋3顆<記得要把蛋黃跟蛋白各自分開放> / 低筋麵粉及白蘭地各20g / 細糖粉適量 (Phi的配方是以6吋為單位) 當然..別忘了準備6吋圓模並舖上烘焙紙哦~
p/s: Phi建議使用法國VALRHONA 70%苦甜巧克力磚，因為這款蛋糕的麵粉用量極少，使用品質好的巧克力磚，才能襯出古典巧克力的靈魂！
(一般58%的苦甜巧克力磚2.5Kg折台幣約1100~1250元, Phi買的VALRHONA好像要再貴一些, 太久了, 有點忘了)
作法：1.先將奶油放置室溫中軟化
2.將烤箱預熱至170度
3.取無鹽奶油切小塊小塊，以隔水加熱的方式去融化 (融化完再加入你的愛心慢慢攪拌它至柔滑細緻的乳霜狀)
4.在已和蛋白分離的3顆蛋黃中加進約40~50g的糖, 以打蛋器打發至微白狀
5.再" 依次 "加入融化好的巧克力. 可可粉. 奶油. 白蘭地, 篩入20g的低筋麵粉並大概拌勻
6.蛋白先用打蛋器打至" 微微 "起泡, 再慢慢加入剩下的糖, 以你無敵的耐性打至雪綿綿的發泡蛋白
7.最後把以上分次加入5.的麵糊中拌勻, 再倒入圓模中, 以170度烘烤約莫30分鐘
8.烤好先放涼, 再倒出圓模, 撒上浪漫的細糖粉就大功告成囉~