奶燉春蔬

材料：低脂鮮奶、低脂鮮奶油、蒜末、洋蔥丁、香菇丁、紅蘿蔔片、綠花椰、玉米筍、甜椒丁、海鹽、橄㰖油、義式香料（奧勒崗葉、羅勒葉、迷迭香...）

作法：

1.紅蘿蔔片、綠花椰、玉米筍稍微用熱開水燙過備用。

2.以橄欖油熱鍋後，依續加入洋蒽丁、蒜末、香菇丁炒香。

3.加入低脂鮮奶、少許低脂鮮奶油以中火燉煮至鍋緣起泡有要滾的fu後，立即轉文火加入海塩調味。

4.依續加入燙過的紅蘿蔔片、玉米筍燉煮片刻，再加入燙過的綠花椰、甜椒丁，以及義式香料再繼續燉煮到湯汁收至一半（ex.原先倒500c.c.鮮奶，收到約250c.c.左右即可）！

p/s: 1.Phi經常憑感覺，所以都嘛黑白煮啦~

2.每碗綠花椰菜含有蛋白質2g，纖維2g，鉀288mg，钙43mg，維生素C 81mg，還有葉酸，鎂，磷，Beta胡蘿蔔素，維生素A及有護眼功效的葉黃素1277 ug微克。最值得一提的是其中的吲哚3-甲醇(indole-3-carbinol)，它除了是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑之外，也有保護DNA組織的作用，這種成分尤其對女生特別重要，它能提高良性雌激素代謝物的比例，由於男性朋友體內也有雌激素，所以它對男生也有好處喔！