Viña Pérez Cruz

對紅酒入門的初學者而言，建議可以先從Cabernet‧Sauvignon/卡本內‧蘇維濃下手。基本上，這是全世界最受歡迎的紅葡萄品種；屬於色澤深、高Tannic Acid的，是帶有成熟而紮實的單寧晚熟品種。跟Phi偏好的Syrah/Shiraz很相似噢！

而座落在Maipo Valley /瑪依波谷地Viña Pérez Cruz /佩芮酒莊的'05年份的紅酒品質都不錯，很適合紅酒入門的初學者，不用擔心不會挑選紅酒的問題。

這次Phi所喝的2005年Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva以人工採收的方式，使用了9成以上的Cabernet Sauvignon、以及少量的Carmenére和Syrah葡萄在不鏽鋼糟內發酵，再全部經過橡木桶陳年。因此，這支紅酒擁有著深遂的酒紅色澤；伴隨著果香與香草氣息，成熟的單寧結構頗佳、口感圓潤既紮實。

Wine Spectator/WS:88'