Autumn is getting closer, and with lover by the side, it's difficult to quit getting tipsy in Autumn. But~ who is my lover? Somebody in love with me?
Due to the ambiguous boundaries of the seasons, every possibility is made even more unlimited, thus, I always preferred autumn out of the four seasons..
打開手掌,
在那手心的深處,
藏著一片記憶的拼圖.
前世的約定,刻畫的印記.
輪迴的痕跡,提醒著自己,
勿忘前世的誓言,
彼此的約定,
在掌心中留下追尋妳的痕跡.
千百年的追逐,
飛躍千萬里 探尋.
深怕在每個城市的角落,
錯失妳的身影.
或許
就像追尋 Cinderell 的王子一樣,
拿著手中的拼圖 找尋.
那個人是妳嗎？
我知道, 也知道,
無需言語.
手中印記的悸動,
告訴了我.
那 就 是 妳.
C'est le 6 mai
par M. S
看過的人應該也和Phi一樣
當下的感動滿滿
可是事過境遷後，實則不然
說到智利的葡萄酒，Phi本身還蠻推薦Concha y Toro酒廠的酒
特別是旗下的MARQUES de CASA CONCHA爵士系列更是Phi的最愛
今天介紹的這一支Syrah/紅酒
產區來自於Rucahue Vineyard. Rapel Valley. 拉佩爾河谷
Soil:
Hillside and benchland soils, red and brown clay loam. They clay soils provide good water retention and contribute to plant growth control and ideal grape ripening.
Climate:
Average; strong Cachapoal river and Rapel lake influences. Less influenced by the Andes.
Harvest:
Hand picked. April 12th, 2005.
Aging:
17 months in French oak barrels.
Winemaker's notes:
Dark and deep red.
Very ripe and dense, remarkably focused on flavor, offering solid blackberry and cherry flavors. At the end a lasting smoky yet rich black tar.
Firm in texture, with fine grained tannins supporting bright fruit. There's already some complexity beginning to develop out of its firm, quiet, supple core.
Wine Spectator/WS:90'
擁有藍莓、櫻桃與胡椒香料的成熟香味，並帶有煙燻味..層次相當豐富；口感濃厚、酒體結構厚實、飽滿。
有興趣的朋友們，不妨嘗試看看，和它同系列'05年的酒款，WS幾乎都在90'以上，P/C值也很高，是物超所值的紅酒噢！
對紅酒入門的初學者而言，建議可以先從Cabernet‧Sauvignon/卡本內‧蘇維濃下手。基本上，這是全世界最受歡迎的紅葡萄品種；屬於色澤深、高Tannic Acid的，是帶有成熟而紮實的單寧晚熟品種。跟Phi偏好的Syrah/Shiraz很相似噢！
而座落在Maipo Valley /瑪依波谷地Viña Pérez Cruz /佩芮酒莊的'05年份的紅酒品質都不錯，很適合紅酒入門的初學者，不用擔心不會挑選紅酒的問題。
這次Phi所喝的2005年Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva以人工採收的方式，使用了9成以上的Cabernet Sauvignon、以及少量的Carmenére和Syrah葡萄在不鏽鋼糟內發酵，再全部經過橡木桶陳年。因此，這支紅酒擁有著深遂的酒紅色澤；伴隨著果香與香草氣息，成熟的單寧結構頗佳、口感圓潤既紮實。
Wine Spectator/WS:88'
http://www.adamscottdesign.co.uk/
Adam Scott是位年輕的PD，因為熱愛水上運動，而設計出SIT DOWN SurfBoard Chair；把衝浪板的概念注入其中..彷彿坐在辦公室也能擁有馳騁海浪的快感哩！是很cool的設計噢^^有興趣的朋友們，可以到他的網站去瞧瞧！
The Polished Plate ( https://www.thepolishedplate.com/ ) G.M. Dori Bryant與Adam Levy(葡萄酒專欄作家)於美國時間昨天宣佈，2010年將舉辦首次的NYIWA (New York International Wine Awards)。預計將從各種不同的酒類項目中，選出最好的酒類產品。
據了解，NYIWA的評審團成員，將囊括侍酒師、酒商、餐廳老闆等不同領域的專業人士所組成；該成員多為在第一線與消費者有密切且廣泛接觸的人，能充份了解其消費喜好與需求。
BTW，今年6月，Dori Bryant & Adam Levy曾共同主持'09年首次舉辦的NYISA (New York International Spirits Awards/國際烈酒大賽)相當地成功！
NYIWA主辦單位表示，預計所有參賽酒類產品的報名截止日為明年的1/22；評審團將以不公開的方式，在2010年2月6日的前一週，於Astor Center/亞士都中心，對所有參賽的葡萄酒產品進行評定。
屆時，Phi也會關注相關的活動資訊，再和各位分享^^
