生日願望

今早在上班的路上，沿途的木棉花樹，彷彿在提醒著Phi:要珍惜身邊的人、珍惜眼前的幸福..我們都知道，家人的臂膀永遠是你我的溫暖所在；而Phi也同等珍惜你們，因為友情是我們人生中，另一份珍貴的禮物！所以Phi的第一個生日願望是：祝福我身邊的你們，身體健康、一切平安！

奶燉春蔬

材料：低脂鮮奶、低脂鮮奶油、蒜末、洋蔥丁、香菇丁、紅蘿蔔片、綠花椰、玉米筍、甜椒丁、海鹽、橄㰖油、義式香料（奧勒崗葉、羅勒葉、迷迭香...）

作法：

1.紅蘿蔔片、綠花椰、玉米筍稍微用熱開水燙過備用。

2.以橄欖油熱鍋後，依續加入洋蒽丁、蒜末、香菇丁炒香。

3.加入低脂鮮奶、少許低脂鮮奶油以中火燉煮至鍋緣起泡有要滾的fu後，立即轉文火加入海塩調味。

4.依續加入燙過的紅蘿蔔片、玉米筍燉煮片刻，再加入燙過的綠花椰、甜椒丁，以及義式香料再繼續燉煮到湯汁收至一半（ex.原先倒500c.c.鮮奶，收到約250c.c.左右即可）！

p/s: 1.Phi經常憑感覺，所以都嘛黑白煮啦~

2.每碗綠花椰菜含有蛋白質2g，纖維2g，鉀288mg，钙43mg，維生素C 81mg，還有葉酸，鎂，磷，Beta胡蘿蔔素，維生素A及有護眼功效的葉黃素1277 ug微克。最值得一提的是其中的吲哚3-甲醇(indole-3-carbinol)，它除了是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑之外，也有保護DNA組織的作用，這種成分尤其對女生特別重要，它能提高良性雌激素代謝物的比例，由於男性朋友體內也有雌激素，所以它對男生也有好處喔！

簡單

　　對於很多事，實在是不熟...在我現在的工作中，就是如此...依然有許多事需要花時間去熟悉並適應它們；但只要一旦選擇了、喜歡了，對我而言那就是好事，哪怕只是一碗簡單的魯肉飯；給了太多理由之後，反而會失去當初想念它的理由。也許當下只是想念那種帶有媽媽味道的魯肉飯...生活不就是這樣簡單，實現它，原來就這麼簡單。

　　一直以來，我很喜歡撒嬌。尤其是在我愛的人面前，這代表在他面前我能夠放鬆柔軟。我只想要一個和我擁有相同頻率的人，他也懂我、知道真實的我，而我們能一起過簡單的生活，如此而已。

　　因此，我喜歡運動，偶而也幼稚。總覺得，投入大人的世界太久了，很容易變得世故...所以，我喜歡跟小朋友玩、也喜歡小動物，彷彿自己也跟著變得簡單、單純；暫時忘卻工作中的自己是多麼地ㄍㄧㄥ、暫時不去想隨時保持冷靜與穩重的事。

　　隨著歷練，年紀的增長，偶而會遇到沮喪、挫折，把自己困在胡同裡走不出來...也許現在的我懂了，因為最終的我都會找到答案，領悟箇中的道理，隨遇而安、順其自然，將是最好的面對方式。

Gateau au Chocolat / 古典巧克力

材料：苦甜巧克力磚100g / 可可粉20g / 糖100g / 無鹽奶油及動物性鮮奶油各50g / 蛋3顆<記得要把蛋黃跟蛋白各自分開放> / 低筋麵粉及白蘭地各20g / 細糖粉適量 (Phi的配方是以6吋為單位) 當然..別忘了準備6吋圓模並舖上烘焙紙哦~

p/s: Phi建議使用法國VALRHONA 70%苦甜巧克力磚，因為這款蛋糕的麵粉用量極少，使用品質好的巧克力磚，才能襯出古典巧克力的靈魂！

(一般58%的苦甜巧克力磚2.5Kg折台幣約1100~1250元, Phi買的VALRHONA好像要再貴一些, 太久了, 有點忘了)

作法：1.先將奶油放置室溫中軟化

　　　2.將烤箱預熱至170度

3.取無鹽奶油切小塊小塊，以隔水加熱的方式去融化 (融化完再加入你的愛心慢慢攪拌它至柔滑細緻的乳霜狀)

4.在已和蛋白分離的3顆蛋黃中加進約40~50g的糖, 以打蛋器打發至微白狀

5.再" 依次 "加入融化好的巧克力. 可可粉. 奶油. 白蘭地, 篩入20g的低筋麵粉並大概拌勻

6.蛋白先用打蛋器打至" 微微 "起泡, 再慢慢加入剩下的糖, 以你無敵的耐性打至雪綿綿的發泡蛋白

7.最後把以上分次加入5.的麵糊中拌勻, 再倒入圓模中, 以170度烘烤約莫30分鐘

8.烤好先放涼, 再倒出圓模, 撒上浪漫的細糖粉就大功告成囉~

毛根筆

純粹做興趣來的~

最近的玩具

最近..開始玩起了毛根, 用簡單的毛根線幫筆兒們穿新衣~

紅酒燉蘋果

材料：
紅酒、青蘋果、檸檬汁、柚子醬、少量肉桂粉和蔓越莓果乾

作法：
1.在鍋內加入檸檬汁跟柚子醬後，倒入半鍋的紅酒量；開中火

2.利用煮紅酒的時間，將青蘋果削皮去核後切成月牙狀(要有點厚度才耐燉)

3.煮沸後轉小火，加入少量肉桂粉，蔓越莓果乾以及切好的青蘋果燉煮約30~45分即可
(記得偶而翻面讓蘋果均勻上色)

4.起鍋，待冷卻，將整鍋放進冰箱冷藏；冰過特別好吃唷！

p/s:一般冷藏可存放一星期左右